ওজন কমাতে আগ্রহীদের জন্য একটি সহজ ও প্রাকৃতিক উপায় হচ্ছে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তত একবেলা সবজি রাখা। চিকিৎসা ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, হঠাৎ কঠিন ডায়েট বা ব্যায়াম শুরু না করে এমন ছোট পরিবর্তনই দীর্ঘমেয়াদে স্থায়ীভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকর হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের ভাষায়, শাকসবজি উচ্চমাত্রার ফাইবার ও অল্প ক্যালরি সম্পন্ন হওয়ায় এটি দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং শরীর ধীরে ধীরে ওজন ঝরাতে সক্ষম হয়।
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন—
• প্রতিদিন দুপুর বা রাতের খাবারে প্লেটের অন্তত ৫০% অংশ সবজি দিয়ে পূর্ণ করতে
• শাকসবজি যেন হয় সেদ্ধ, ভাপে রান্না বা কাঁচা, ভাজা নয়
• লাল শাক, করলা, লাউ, ঢেঁড়স, বাঁধাকপি ইত্যাদি স্থানীয় ও সহজলভ্য সবজির প্রতি জোর দিতে
এছাড়া প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান, হাঁটা কিংবা হালকা শারীরিক কসরত, চিনি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার বর্জনের পরামর্শও দেওয়া হয়েছে।
কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা?
ঢাকার একটি বেসরকারি হাসপাতালের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ বলেন, “ওজন কমানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায় হচ্ছে খাওয়ার অভ্যাসে ধীরে ধীরে পরিবর্তন আনা। প্রতিদিন একবেলা যদি কেউ প্লেটভর্তি সবজি খান, তবে তা শুধু ওজন নয়, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপসহ নানা সমস্যার ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে।
গবেষণায় যা উঠে এসেছে, পুষ্টি ও জনস্বাস্থ্য বিষয়ক একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন অন্তত ৪০০ গ্রাম সবজি খায়, তাদের মধ্যে স্থূলতা ও হৃদরোগের ঝুঁকি ৩০–৪০ শতাংশ কম।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, হঠাৎ কঠোর ডায়েট শুরু না করে এমন সহজ ও টেকসই অভ্যাস গড়ে তোলা স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর সবচেয়ে ভালো উপায়। “সুস্থ থাকতে ও সুস্থ থাকতে চাইলে খাওয়াদাওয়ায় সচেতন হোন। প্রতিদিন প্লেটে রাখুন সবুজের ছোঁয়া।”